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1 Sol Guía Repsol

Dámaso

C. de la Carabela, 1, 47009 Valladolid
En el campo de golf de La Galera, Dámaso Vergara da nombre y alma a este restaurante de marcada personalidad, donde la cocina personal del chef combina tradición, sensibilidad contemporánea y un respeto absoluto por el producto de temporada.
Sin carta fija, el chef presenta cada día sus platos según lo que ofrece el mercado: guisos, verduras, piezas de caza o casquería tratados con delicadeza y mirada actual. Su cocina mira al recetario tradicional sin nostalgia, buscando sabores nítidos, fondos bien elaborados y un equilibrio constante entre lo rural y lo refinado. Además, cada mes propone un menú degustación que refleja su talento sereno y su profundo respeto por el producto.
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Foto cedida por el restaurante Damaso Vergara.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Dámaso a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 53.00€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Blanca García
    • Jefe de cocina Dámaso Vergara
    • Sumiller Blanca García

    ¿Quieres probarlo?

    655099955

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.