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Madrid , Madrid
Alejado del bullicio creativo de Madrid, Restaurante Chulla es la materialización de una cocina personalísima: un diálogo entre tradición y curiosidad que reinterpreta la tradición ecuatoriana con platos de autor en los que también aparecen guiños a la cocina española y a la fusión internacional. Aquí cada bocado transmite intención: producto seleccionado con rigor, técnicas depuradas y combinaciones que se desmarcan de lo habitual sin perder empatía con el paladar. La propuesta se siente honesta y en constante movimiento, con platos que desafían las expectativas desde la sencillez y el equilibrio.
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