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2 Soles Guía Repsol

Chirón

Calle Alarcón, 27 28341 Valdemoro (Madrid)

Este espacio sorprende por evolucionar el recetario tradicional hacia propuestas sensoriales que respetan sus raíces.

Con un enfoque decidido en el producto de proximidad, logra que platos clásicos adquieran una nueva dimensión técnica y visual sin perder la esencia de la tierra.
Mediante menús competitivos y opciones de medias raciones, destacan el yogur de morcilla, el arroz socarrat y el bacalao con callos a la madrileña. Su bodega, con gran presencia de vinos regionales, y el uso de ingredientes como el melón de Villaconejos, consolidan una identidad ligada al territorio que invita a redescubrir sabores de siempre con una mirada actual y un servicio impecable.

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Chirón a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Madrileña · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 90.00€
    RUTA POR LAS VEGAS JARAMA
  • Menú Degustación 110.00€
    RUTA POR LAS VEGAS TAJO
  • Menú del día 34.00€
    MENU DEGUSTACION EJECUTIVO
  • Otros menús 45.00€
    Menú Especial Noches

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Comida para llevar
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Raúl Muñoz
    • Jefe de cocina Iván Muñoz
    • Sumiller Raúl Muñoz

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.