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1 Sol Guía Repsol

Casa Silvano - Maracaibo

Paseo Ezequiel González, 25. 40002 Segovia

Óscar Hernando, al frente de este restaurante situado cerca del casco histórico de Segovia, propone una cocina de autor clásica con afán de diferenciarse dentro de la oferta gastronómica segoviana.

Apuesta por los productos autóctonos, como el cochinillo segoviano, el cordero o las setas, así como por los de su huerta propia, donde destacan los judiones de la Granja. Su faceta como bodeguero le da un valor añadido, reflejándose en una ambiciosa carta de vinos que incluye su propia producción en la segoviana D.O. Valtiendas. Óscar se muestra cercano en sala donde los comensales pueden disfrutar de su saber hacer y su amplia cultura gastronómica y vinícola.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

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Opciones de menú

Castellana · Creativa De autor Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 70.00€
    MENU DEGUSTACION
  • Menú Degustación 40.00€
    MENU TRABAJO

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza de verano
  • Cambiador para bebés
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Paseo Ezequiel González, 25. 40002 Segovia
      Cómo llegar
    • Teléfono 921461545
      Llamar
    • Web https://www.restaurantemaracaibo.com
      Ver web
    • Instagram @oscarhernando_casasilvano
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Jessica Pulido
    • Jefe de cocina Oscar Hernando
    • Sumiller Jessica Pulido

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.