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Bilbao , Bizkaia/Vizcaya
Ubicado en un antiguo almacén de sal en el muelle de Uribitarte, este espacio singular fusiona herencia portuaria y modernidad urbana. Su propuesta rinde homenaje a los productos de la tierra, entrelazando el recetario vasco con influencias latinas y asiáticas en una danza de sabores actualizados. Con una oferta versátil de menús degustación y opciones vegetarianas, la cocina destaca por ejecuciones precisas donde el bacalao es el gran emblema de la casa. En un entorno de estética industrial y alma acogedora, la raíz vizcaína se abre al mundo con técnica, sabrosura y un profundo respeto por la memoria del lugar.
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