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2 Soles Guía Repsol

Bascoat

Paseo de la habana 33,28036, Madrid

Nagore Irazuegi y Rodrigo García Fonseca han sabido formular un homenaje a la cocina vasca en la capital, a su producto, a su tradición y a su memoria gustativa, capaz de reinterpretar los sabores del norte a través de una carta de temporada y de personalidad desbordante.

Partiendo de un conocimiento extenso de la despensa y el repertorio tradicional del País Vasco, García se convierte en continuador de una saga de grandes casas de comida madrileñas centradas en las cocinas del norte. Desde esa premisa, Bascoat defiende un recetario clásico, actualizado en puntos y en detalles que lo refrescan y lo renuevan, una filosofía culinaria en la que se mueven con soltura.

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Rodrigo García y Nagore Irazuegui de Bascoat (Madrid). merluza en salsa verde de berberechos

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Bascoat a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas

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