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2 Soles Guía Repsol

Atelier Etxanobe

Juan Ajuriaguerra kalea, 8, 48009 Bilbo (Bizkaia)
En el centro de Bilbao, comedor amplio, alta tecnología en cocina al servicio de la tradición vasca, la luz exacta, mesas bien vestidas y un equipo dirigido por Fernando Canales con Mikel Población en la cocina son las credenciales de Atelier Etxanobe. El menú degustación del restaurante tiene como estrellas indiscutibles los pescados de la lonja de Laredo y en la carta, brillan con luz propia iconos imprescindibles y memorables como la lasaña fría de anchoas en sopa de tomate, el ajo blanco de trufa blanca, el carabinero en dos texturas y, naturalmente, una concesión a la creatividad espontánea: el plato inspiración del día.
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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Atelier Etxanobe a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 160.00€
    Menú Chef Atelier PLUS
  • Menú Degustación 130.00€
    Menú Chef Atelier

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Xabi Hernani
    • Jefe de cocina Fernando Canales
    • Sumiller Antonio Martín

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.