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Potes , Cantabria
En la icónica localidad de Potes, bajo la imponente vigilancia de los Picos de Europa, el Asador Llorente se mantiene fiel a la esencia de la cocina tradicional. Su comedor, donde la madera y el estilo rústico marcan la pauta, regala unas vistas privilegiadas a la montaña que abren el apetito. Es un templo de la cocina de mercado y de cuchara, donde el cocido lebaniego ejerce de rey indiscutible: sopa con textura y garbanzos de sabor profundo que remiten a los guisos lentos de antaño. Las carnes rojas comparten protagonismo en una carta de producto honesto y raciones generosas, por lo que conviene dejarse asesorar por el servicio de sala.
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