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1 Sol Guía Repsol

Alabaster

Calle Montalbán, 9. 28014 Madrid
Sugerentes recetas de aires gallegos se reparten en Alabaster entre un menú degustación y una carta en los que cada propuesta es concebida para exprimir la gastronomía basada en un producto seleccionado y una cuidada cocina.
Para armonizar, nada como dejarse aconsejar por un equipo que sabrá elegir el vino perfecto de entre las más de mil referencias de su bodega. Óscar Marcos lidera una sala en la que tienen cabida el ambiente distendido y el goce sublime. Ubicado a solo un salto del Retiro y a dos pasos de la Puerta de Alcalá, el restaurante cuenta, además, con una zona de barra más informal, dos amplios salones, y varios reservados en los que contentar el paladar.
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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Alabaster a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Gallega · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 72.00€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Óscar Marcos
    • Jefe de cocina Antonio Hernando
    • Sumiller Óscar Marcos

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.