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Bilbao , Bizkaia/Vizcaya
Técnica, sensibilidad y un respeto evidente por el producto se unen en la cocina de AL Margen. De base contemporánea y con guiños al recetario vasco-navarro, encuentran su equilibrio entre la frescura vegetal y los fondos sabrosos de mar y tierra, con un menú degustación donde cada creación respira precisión, armonía y creatividad. El brócoli se ha convertido en su seña de identidad, símbolo de una cocina que transforma lo cotidiano en excepcional. Un espacio donde sabor, concepto y detalle se funden en una experiencia memorable.
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