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Un fabuloso viaje a la Edad Media
En la comarca prepirenaica de las Cinco Villas se encuentra uno de los conjuntos histórico-artísticos más monumentales de todo Aragón. Se trata de Uncastillo, una localidad cuyo casco urbano es un auténtico museo al aire libre. Pasear por sus calles es como retroceder a la Edad Media. A cada paso surgen templos, palacios, torreones, murallas, castillos, lonjas y casas señoriales con fachadas de piedras centenarias. Las siluetas de la Torre del Homenaje –hoy sede de un museo– y del Palacio gótico de Pedro IV, en lo más alto de la Peña Ayllón, dominan el conjunto monumental y son el emblema de esta población que conserva toda la esencia medieval.
Otra de las joyas arquitectónicas de Uncastillo es la Iglesia de Santa María la Mayor (siglo XII), uno de los mejores ejemplos del románico en toda la provincia. Recorrer su claustro gótico-renacentista es todo un lujo. También de estilo románico son las iglesias de San Miguel, San Juan –sus pinturas murales son una maravilla–, San Lorenzo, San Felices y San Martín de Tours. Ésta última alberga un Centro de Interpretación del Arte Románico. Pero hay mucho más. Abundan los templos y palacios góticos y renacentistas, como la Casa Consistorial, la Lonja Medieval, la Iglesia de San Andrés (con bellas pinturas del siglo XVI), el Palacio de Martín el Humano… Vale la pena asomarse, asimismo, por las calles estrechas de la Judería y conocer el cementerio judío, la Sinagoga y el Pozo de Barrio Nuevo.
En las afueras del núcleo urbano prosiguen las sorpresas: el antiguo (y restaurado) Pozo de Hielo, que alberga el Museo del Hielo; el Castillo de Sibirana (siglo XI); el yacimiento romano de Los Bañales, que conserva su acueducto, las termas y restos de templos y grandes edificios; cinco ermitas de diferentes épocas y estilos arquitectónicos, alguna de ellas milenaria… Una buena forma de conocer el entorno es recorriendo a pie o en bicicleta de montaña sus sendas por los parajes más emblemáticos. Uno de estos itinerarios, conocido como Ruta de las Fuentes, nos acerca a nueve fuentes tradicionales, dos pozos de hielo y un embalse a través de dos recorridos circulares que confluyen en el mismo casco urbano.
A finales de julio, Uncastillo celebra la Fiesta de los 50 Caballeros, que recuerda la captura y ejecución de 50 rehenes, todos ellos vecinos de Uncastillo, por orden de Almanzor (siglo X). La festividad incluye una cena medieval y una Muestra de Labores Tradicionales.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
