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Parada y fonda en El Escorial de La Mancha
Uclés es uno de los municipios más turísticos y atractivos de la provincia de Cuenca. Conocido por muchos como El Escorial de La Mancha, esta localidad se extiende por las estribaciones de la sierra de Altormira y está coronado por un monumental castillo de origen árabe, que nunca fue conquistado, y del que aún sobreviven tres torres originales (la del Palomar, la del Póntido y la de la Abarrana), parte de la muralla y la puerta del Agua.
Sobre los restos de la fortaleza medieval se erigió el principal reclamo de Uclés: su soberbio monasterio, declarado Bien de Interés Cultural. Se levanta sobre una iglesia gótica de planta cuadrada, del siglo XVI y construida, entre otros, por Francisco de Mora, discípulo de Juan de Herrera, arquitecto del Escorial. El monasterio esconde un precioso claustro de dos alturas y diez vanos por paño en los que combina los estilos herreriano y churrigueresco. En su ala oriental destacan asimismo la preciosa escalera bajo la cúpula elipsoidal, la sacristía plateresca o el artesonado del refectorio. En el ala sur hay que ver una imponente portada churrigueresca, atribuida a Pedro de Ribera.
También merece la pena detenerse en el casco urbano para ver las casas solariegas que pueblan sus callejuelas, como las de Pareja y Cedillo, los Ressa o los Torres.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
