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La Navidad es más familiar y siempre apetece celebrarla en casa, pero la Nochevieja es otra cosa. Es una fiesta que invita a celebrarla en un ambiente más distendido y jocoso. Es momento de hacer planes con la pareja o los amigos y preparar una escapada donde tomar las uvas escuchando música en vivo o mitigar la resaca en las salas de un [spa].
‘Eugenia de Montijo Autograph Collection’ es uno de los establecimientos más sofisticados de Toledo. En él se aúnan la historia, el lujo y las figuras de la Emperatriz Eugenia de Montijo y de Charles Frederich Worth, uno de los primeros grandes modistos de la alta costura. El hotel cuenta, además, con una zona de spa en la que se han integrado los restos romanos o góticos que fueron encontrados durante las obras de remodelación del edificio. Está dividido en dos partes, una destinada a los tratamientos corporales y otra al circuito de agua, sauna, camas calientes y hammam. Un buen plan si se prefiere empezar el año con glamour.
‘The Principal Madrid Hotel’ es un hotel boutique cuidadosamente decorado donde la privacidad de los clientes es su prioridad. Mención especial merece su terraza, un jardín con olivos, cipreses y fuentes de agua para poder escapar de la ruidosa ciudad. Para despedir el año han preparado una fiesta con música en vivo y un menú gestado por Ramón Freixa con ravioli de carabinero, cochinillo confitado, lubina asada con escamas de calabacín y los mejores postres. A la mañana siguiente, un masaje gratuito de 30 minutos y un reconfortante desayuno-brunch.
En la localidad alicantina de La Vila Joiosa se encuentra el ‘Hotel Boutique Vilamassalia’. Ubicado junto a la iglesia de la Asunción y pegado a la fortaleza, es perfecto para descubrir la historia de la ciudad. De este alojamiento singular destacan sus techos altos, las vigas de madera vista, la piedra recuperada de la muralla, los amplios ventanales en los tradicionales balcones o la decoración minimalista. Celebrar aquí la Nochevieja y poder degustar alguno de los platos de su restaurante ‘D-Roca’ es un planazo.
Despedir el año en un parador es una idea muy sugerente y, además, muchos de ellos tienen ofertas especiales para esas fechas que incluyen cena especial de fin de año, uvas de la suerte, packs de hasta tres noches a precios especiales, desayuno e, incluso, alguno de ellos ofrecen descuentos para los días 29 de diciembre y 2 de enero, por si se quiere alargar la estancia. Paradores de muchas localidades se han apuntado a esta iniciativa como el de Costa da Morte, Oropesa, Sigüenza, Ferrol, Argomaiz, Baiona o Cádiz. Sea cual sea el destino elegido, seguro que es un acierto
Si se quiere huir de la Nochevieja en la gran ciudad, el ‘Hotel LJs Ratxó’, situado en la Sierra de Tramuntana -Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO-, ha preparado una velada especial que consiste en alojamiento en habitación doble con desayuno, cena de Pre-Nochevieja el 30 diciembre; cóctel-cena y fiesta de Nochevieja, al estilo baile de máscaras, a la que los asistentes deberán llevar un dresscode inspirado en la naturaleza; y brunch de Año Nuevo para empezar el año con fuerzas renovadas.
El chef Christian Joya, del restaurante ‘Roots’ del hotel, ha preparado un menú que rinde homenaje a los productos de cercanía y kilómetro 0 como la gamba roja de Sóller, el cordero mallorquín o los esclatasangs y picornells (setas) que crecen en la Sierra de Tramuntana.
Viajar a Asturias siempre es apetecible. Maravillosos paisajes, buena comida, enclaves históricos para conocer… En San Esteban de Pravia, a orillas del río Nalón, se encuentra el ‘Gran Hotel Brillante’, un establecimiento ubicado en un histórico edificio de principios del siglo XX por el que han pasado personajes ilustres como Rubén Darío, Sorolla o Fortuny. Actualmente, el hotel es considerado como uno de los mejores alojamientos boutique de la zona.
Para estas fechas, el hotel ha dispuesto un programa para relajarse y disfrutar de los excelentes productos del Cantábrico como las quisquillas, percebes, angulas y los quesos asturianos. Además, se ofrece la posibilidad de hacer una visita nocturna en barco frente al hotel después de la cena para vivir en primera persona como los pescadores recogen la angula en las aguas del río.
Los amantes de los deportes de invierno ya están sacando el equipo del armario. 'El Lodge Ski & Spa’ de Sierra Nevada acaba de reabrir sus puertas para convertirse en el refugio invernal de lujo de esta temporada. Decorado con materiales naturales como la madera o el cuero, que lo hacen muy acogedor, el establecimiento cuenta con piscina climatizada y jacuzzi en algunas habitaciones.
Una estancia de domingo a viernes incluye forfait diario de medio día, tratamiento reparador en su spa y menú energizante, otro de sus atractivos. En su propuesta gastronómica se ofrece desde carne de caza y guisos para las cenas -como una recompensa para recuperarse tras un intenso día de esquí), o el caviar Riofrío, el único caviar orgánico del mundo que se produce en Sierra Nevada.
No hay nada mejor que empezar el año con las pilas bien cargadas tras pasar unos días en un hotel balneario. ‘Las Caldas Villa Termal’, en pleno corazón de Asturias, es un establecimiento que nació en torno a su manantial de aguas mineromedicinales. Su área de piscinas, de diversas formas y tamaños, se complementan con las áreas de hidroterapia y de relax, por lo que es perfecto para huéspedes de todas las edades.
Una escapada de este tipo culmina con una propuesta gastronómica apropiada. Para Nochevieja han preparado un menú con materias primas de la zona a base de ensalada de bogavante del Cantábrico, lomo de lubina salvaje, cremoso de alga wakame y espuma de cava, y solomillo de ternera asturiana al foie, salsa PX y soufflé de patata trufada. En la velada no falta la barra libre y la música de dj.
Madrid es un buen destino en Nochevieja por sus fiestas de fin de año y sus compras -no olvidar que a primeros de año empiezan las rebajas- y un buen sitio donde alojarse es en el ‘Four Seassons Hotel Madrid’ que, además, acaba de inaugurar ‘ISA’, una propuesta líquida mediante los cócteles firmados por el bartender Miguel Pérez.
Para despedir el año a lo grande, el hotel ha organizado una gala especial amenizada con música en vivo donde se podrán degustar platos como la perla de ostra al champagne, tartar de wagyu y caviar o una croqueta de gambas. Seguido, se podrá probar una deliciosa ensalada de alcachofas y angulas de entrante, y caldereta de langosta de pescado y el pithivier de pichón con trufa y salsa perigourdine como grandes protagonistas del menú, además de la carne, por supuesto. El menú incluye las uvas de la suerte, además de una posterior barra libre y una recena en la que no faltan los tradicionales churros con chocolate.
Volar a las Islas Canarias es clave si queremos pasar un fin de año sin abrigo y bufanda. Uno de los hoteles más especiales para pernoctar es ‘La Laguna Gran Hotel’, un edificio del siglo XVIII que albergó una importante fábrica de tabaco de la que algo que se aprecia en la decoración, lo mismo que su estilo colonial. Es imprescindible relajarse en alguno de sus patios repletos de plantas autóctonas y brindar con alguno de los vinos canarios que hay en su vinoteca.
Si prefieren despedir el año con una escapada donde la cocina, el paisaje y las actividades de montaña son protagonistas, nada mejor que el ‘Hotel Echaurren’. Con una gran historia detrás -comenzó a cimentarse en aquel histórico año 1898 en una posada cuyas cuadras y cocheras de carruajes se transformaron en salón de comidas-, este establecimiento aún mantiene el ambiente familiar.
Su decoración es una mezcla de vanguardia y clasicismo en la que se cuidan los pequeños detalles. De este establecimiento hay que destacar sus cuatro ofertas gastronómicas: ‘El Portal’, con unas propuestas más conceptuales; ‘Tradición’, con el recetario tradicional riojano como base; ‘Tapas Bar’, donde ofrece tapas creativas y elaboradas al momento para degustar al lado de la chimenea, y ‘El Cuartito’, la sala más informal con una carta variada elaborada con productos de la tierra y con el toque mágico Echaurren.
La idea de volver a pasar una Nochevieja con el típico cotillón puede ser poco apetecible, por lo que una buena opción es huir al campo, donde empezar el año de una manera diferente. Los hoteles rurales son la mejor alternativa. ‘Aldea Roqueta’, por ejemplo, es un conjunto de masías conservadas -donde antaño vivían agricultores y ganaderos- rodeado las impresionantes vistas del valle de la Serra d’Engarcerán. Para Nochevieja tiene, además, una promoción con cena especial, grupo de jazz en vivo, baile y uvas de la suerte. Como aliciente, las mascotas son bienvenidas, por lo que puede resultar beneficioso para ellos huir de los atronadores petardos.
‘Anantara Villa Padierna Palace Resort’ está situado entre Marbella, Benahavís y Estepona, un santuario de tranquilidad donde relajarse. Fue diseñado a imagen y semejanza de un palazzo italiano y concebido como un museo con más de 1.200 piezas originales de arte: desde dos columnas procedentes del antiguo Palacio Villamagna de Madrid hasta la mesa en la que se firmó la Constitución española de 1812, más conocida como la Pepa. Su propuesta gastronómica es múltiple: cocina mediterránea, recetas andaluzas e, incluso, vanguardia nipona. Para rematar, cuenta con un spa que es un auténtico sueño para los amantes de las terapias acuáticas.
Las luces navideñas son un imán y durante estos días Madrid se convierte en uno de los destinos favoritos para muchos turistas. La ubicación del ‘Hotel Rosewood Villa Magna’ permite recorrer a pie las mejores arterias iluminadas de la capital, así como los principales puntos de interés turístico, desde museos hasta zonas comerciales. De su oferta gastronómica destacan ‘Las Brasas de Castellana’, un restaurante que ofrece productos locales de temporada y el ‘Restaurante Amós’, avalado por el chef de origen navarro, Jesús Sánchez. Ambos han preparado menús especiales para celebrar un fin de año a lo grande. Exquisitas recetas elaboradas con esos ingredientes que tanto gustan paladear en estas fechas festivas como los mariscos y pescados, la carne de primera o el jamón ibérico.
El clima de la Costa del Sol invita a hacer una escapada para vivir estas fechas en un entorno especial, y el ‘Marbella Club’ es una de las mejores opciones. Sus jardines exuberantes, su gastronomía, su trato familiar, sus piscinas climatizadas y su thalasso spa le convierten en un hotel capaz de crear las mejores experiencias. Para despedir el año ha preparado una cena de gala con un menú a base de ostras con caviar y solomillo de ternera lechal, entre otras muchas delicatessen entre las que no faltan las típicas uvas y la música en vivo. Aunque si prefieren celebrar el nuevo año a la luz del día, para el primero de enero tienen programado un almuerzo tipo buffet junto al mar.
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
