Homemade Pumpkin Pie for Thanksigiving Ready to Eat

Tres recetas de temporada con calabaza

La calabaza se corona como la reina del otoño

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03/11/2024 –

Actualizado: 09/10/2024

La calabaza es la reina del otoño y ahora, en plena temporada, apetece degustarla en todas sus versiones: asada, en crema, en ensalada y, por supuesto, en su formato dulce. Por ello te proponemos tres recetas irresistiblemente deliciosas: dos sopas -una gallega y otra coreana- y una tarta aromática de escándalo.

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1. Receta de sopa de calabaza, grelos y patata

Con un buen pan tenemos la comida perfecta tras un día frío. Foto: Sofía Moro

Reconfortante y deliciosa, así es esta sopa gallega donde la calabaza es la protagonista indiscutible. Un plato de cuchara perfecto para celebrar Halloween. Acompañan la receta grelos y patatas, aunque si no tienes a mano, puedes sustituirlos por berza verde o alubias blancas cocidas. Prueba a hacerlo de las dos formas, el resultado te sorprenderá.

2. Sopa de calabaza con aceite de ajonjolí

El aceite de ajonjolí da al 'hobakjuk' un matiz exótico. Foto: Agefotostock

Otra sopa que nos encanta para celebrar la fiesta de Todos los Santos de una forma más exótica es la coreana 'hobakjuk': sopa de calabaza y aceite de ajonjolí. Se trata de una receta muy similar a las cremas a las que estamos acostumbrados en España. El toque del ajonjolí hace que sea una receta muy sorprendente para nuestro paladar. Algo diferente para sorprender a tus invitados.

3. Receta de tarta de calabaza con yogur perfumado

Foto: iStockphoto

Esta tarta es la delicia de niños y mayores. Para elaborarla usaremos una calabaza cacahuete -llamada también violín-, con una piel más fina que el resto de variedades. Necesitarás un poco de harina, huevos, nueces, yogures griegos de cabra... una tarta sencilla y rica que en poco más de 25 minutos puedes tenerla lista. Nuestra propuesta es añadir un poco de pimentón dulce, guindilla seca en copos y comino, que darán a tu postre un toque divertido que conquistará a todos los zombis y fantasmas de Halloween.