Fuera de carta: el gazpacho de los cocineros

¿Qué versión del gazpacho triunfa entre los chefs?

Actualizado: 09/06/2020

El gazpacho es un plato con muchos fans, también entre los cocineros. Y cada uno tiene su recetilla. A Susi Díaz, por ejemplo, le gusta servirlo templado y a Albert Raurich con pulpita, muy rústico. Javier Estévez prefiere sin pepino y Álvaro Garrido lo prepara con poco ajo. Algunos rememoran las versiones más modernas, como el de cereza de Dani García, mientras otros defienden la receta más tradicional o directamente se inventan una nueva.