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Madrid, Madrid
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En ‘Osa’ basta el cálido recibimiento para sentir la pasión y el mimo que derrochan dos emprendedores que por fin han conseguido lo que pretendían. Los treintañeros Sara Peral y Jorge Muñoz desbordan autenticidad con un proyecto contracorriente instalado en un chalet de dos plantas en la colonia del Manzanares. Su propósito final no es otro que servirse de producto sobresaliente para ofrecer una suerte de comida eminentemente rica y sencilla, aunque plena de técnica. ‘Osa’ es minimalismo circular que lleva especialmente hasta la culinaria japonesa, pero también es puro sabor. Allí la cocina estacional es valiente y honesta, disfrutona y amable. Allí se dan la mano vanguardia y casticismo.
En el paladar se tienen que distinguir los acentos y las estaciones. Nuestra cocina habla los idiomas del mercado, nosotros traducimos el calendario sobre el mantel.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. de la Ribera del Manzanares, 123, 28008 Madrid
