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Como el emblemático Azkuna Zentroa que lo alberga, Yandiola es ya un símbolo del nuevo Bilbao: abierto, elegante y en constante transformación. Su cocina muestra un exquisito gusto en el manejo de las herramientas de guisar y en la selección de materias primas.
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Como el emblemático Azkuna Zentroa que lo alberga, Yandiola es ya un símbolo del nuevo Bilbao: abierto, elegante y en constante transformación. Su cocina muestra un exquisito gusto en el manejo de las herramientas de guisar y en la selección de materias primas. Trabajan con maestría las brasas y rinden una auténtica y suculenta oda al bacalao. Entre sus clásicos brillan el steak tartar de solomillo, preparado al momento y picante al gusto; y la merluza a la koskera, reinterpretaciones creativas, llenas de mimo y buen hacer que no se bajan nunca de la carta. La casa también ofrece un menú de temporada y otro más selecto llamado Yandiola. Bocados memorables.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
