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El japonés Yoshi Suto cocina un único menú al estilo omakase (“a elección del chef”), que cambia cada estación, a seis comensales sentados frente a él, en la barra, y que comienzan a comer todos a la vez.
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El japonés Yoshi Suto cocina un único menú al estilo omakase (“a elección del chef”), que cambia cada estación, a seis comensales sentados frente a él, en la barra, y que comienzan a comer todos a la vez. Este pequeño local con personalidad propia, inspirado en las izakayas (tabernas) japonesas, está en el barrio barcelonés de Sants. Su prioridad es la calidad y temporalidad del pescado (salmonete, mejillón, bonito, ostra o corvina), que trabaja con pulcritud y refinamiento, aunque también incluye una secuencia de carnes con bocados como nigiris de wagyu o platos como el udon de sukiyaki y trufa. En la copa, propone una escueta carta de vinos y sakes, así como whiskies y tés nipones.
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