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Toni Romero comanda este restaurante en plena rambla del Raval en la lista de todos los gastrónomos de la ciudad. Trabajados fondos y sabores potentes en platillos desenfadados con mucha técnica detrás para compartir.
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Toni Romero comanda este restaurante en plena rambla del Raval en la lista de todos los gastrónomos de la ciudad. Trabajados fondos y sabores potentes en platillos desenfadados con mucha técnica detrás para compartir. Romero desarrolla una cocina de autor pegada a la temporada con creaciones para “sucar- lent”, mojar lento el pan hasta no dejar ni gota. Entre sus platos emblema, destacan la royal de ceps con erizo de mar y el tuétano con caviar que homenajea a elBulli, aunque el chef anima a poner caviar Beluga para completar también otras elecciones. Le gusta que el mobiliario cuente su propia historia, por eso es reciclado y cuenta piezas restauradas.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
