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El chef Miquel Sánchez lleva las riendas de este restaurante gastronómico ubicado en el hotel rural Sant Ignasi. Su propuesta se apoya en la técnica cuando es necesario para reinterpretar las recetas más tradicionales de la isla. Desde un paraje rodeado de un espectacular bosque de encinas centenarias a tan solo 3 kilómetros de Ciutadella, en la carretera de Cala Morell, Sánchez busca en su cocina el máximo equilibrio entre la sostenibilidad y proximidad, con una pasión inquebrantable por los ingredientes frescos y locales. De fondo: un entorno que fusiona lo rústico con lo contemporáneo manteniendo el espíritu menorquín y un local que evoca la historia isleña.
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