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Cocina de mercado con producto extremeño. Es el fundamento de José Miguel Sánchez, quien sigue la estela de sus padres, fundadores de esta casa en 1980. Ahora él maneja los fogones mientras su pareja, Vega Serrano, dirige la sala. El cochinillo confitado es ya un clásico. Referencia gastronómica del Valle del Ambroz, está ubicado en una sencilla calle peatonal en el centro de Hervás, en Cáceres. Dispone de terraza, barra y una sobria sala con vigas de madera. Setas, carnes y verduras son esenciales para un recetario de marcado carácter local. Opciones a la carta y menú degustación, con buenas sugerencias del día. La parrilla es, sin duda, uno de sus fuertes.
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