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Miguel González es ya un clásico de la cocina de Ourense.
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Miguel González es ya un clásico de la cocina de Ourense. Tras formarse en Francia y en Euskadi, regresó para reivindicar la cocina de su provincia y hoy, tras el traslado de su restaurante a una nueva ubicación, lo hace en un espacio a la altura de su proyecto culinario. Ubicado frente al mercado, a las puertas del casco histórico, el restaurante que González comparte con Laura Nóvoa, es un espacio diáfano, de techos altos y grandes ventanales, en el que la cocina de raíz del cocinero encuentra el acomodo perfecto. El chef orensano cocina productos, pero también memorias, y lo hace con la solvencia que sólo está al alcance de los grandes.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
