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Puerto del Rosario , Palmas, Las
La Puipana, es una propuesta directamente marcada por su propia finca agrícola, que se inspira en el paisaje de Fuerteventura y sus singulares productos. Yarely Pérez (chef) y su hermana, Edilia, en sala, trabajan por llevar el espíritu de las islas a su propuesta, con una gran preocupación por los productos de cercania y sostenibles.
Destacan las ensaladas hechas con hortalizas frescas de su hacienda que además dan vida a platos para compartir, así como el interesante conejo deshuesado con salmorejo. Tiene en proyecto un guachinche, donde quiere llegar a servir y catar su propio vino, impartir clases y seguir experimentando con la cocina de cabra, típica de las islas.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
