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Conceptual, creativa, viajera y tradicional. Así es la cocina enraizada pero viva que Mario Gómez sirve a quien busca la intensidad de fermentos y encurtidos, exotismo o la emoción de descubrir extravagancia en patatas a la importancia o lentejas con chorizo.
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Conceptual, creativa, viajera y tradicional. Así es la cocina enraizada pero viva que Mario Gómez sirve a quien busca la intensidad de fermentos y encurtidos, exotismo o la emoción de descubrir extravagancia en patatas a la importancia o lentejas con chorizo. El poso emocional es notable en un restaurante donde el chef aplica una pátina de refinamiento a preparaciones e ingredientes bien conocidos con ánimo de sorprender a quienes ocupan sus mesas y esos taburetes asomados a la cocina. El espacio es amplio, moderno y luminoso, y la oferta se plasma en dos menús cambiantes según la estación: 'Origen' brinda elaboraciones basadas en sus orígenes y tradiciones, y 'Kamín' descubre la vertiente más creativa del emprendedor.
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