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1 Sol Guía Repsol

Gamberro

C. de Bolonia, 26, 50008 Zaragoza

Franchesko Vera Morales reivindica desde mayo de 2015 la irreverencia y la vanguardia. Pone en práctica el atrevimiento y el descaro, pero lo hace con cabeza y sensatez cubierta de grafitis.

Sólo así es posible concebir un único menú degustación, de presentaciones llamativas y coloristas, apoyado en tres pilares fundamentales y confesables: producto, técnica y concepto. Guiados por la intuición, él y Flor García, cocinera y maître, tiran de uno y otro para procurar satisfacción al comensal predispuesto a la sorpresa y al viaje. Viva la diferencia.

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Franchesko Vera Morales reivindica desde mayo de 2015 la irreverencia y la vanguardia. Pone en práctica el atrevimiento y el descaro, pero lo hace con cabeza y sensatez cubierta de grafitis. Sólo así es posible concebir un único menú degustación, de presentaciones llamativas y coloristas, apoyado en tres pilares fundamentales y confesables: producto, técnica y concepto. Guiados por la intuición, él y Flor García, cocinera y maître, tiran de uno y otro para procurar satisfacción al comensal predispuesto a la sorpresa y al viaje. Viva la diferencia.

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