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Tras pasar por algunas de las mejores cocinas del mundo –Noma o Azurmendi-, el extremeño Rubén Hernández Mosquero se pone tras la barra de EMi con un sorprendente menú que mira a la cocina nórdica y coreana. El laureado sumiller Miguel Ángel Millán armoniza la propuesta.
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Tras pasar por algunas de las mejores cocinas del mundo –Noma o Azurmendi-, el extremeño Rubén Hernández Mosquero se pone tras la barra de EMi con un sorprendente menú que mira a la cocina nórdica y coreana. El laureado sumiller Miguel Ángel Millán armoniza la propuesta. Rubén invita en ‘EMi’ a sentarse en una gran barra de madera con sillas altas diseñadas por él mismo. Un espacio pensado para 10-12 comensales con vistas a la cocina abierta donde es el mismo chef quién relata cada uno de los pases. Bocados que recogen la experiencia de Rubén a través de distintas filosofías y técnicas culinarias, sin olvidar sus raíces extremeñas y su paladar más emocional.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
