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El Albero, con Cundi Sánchez y Tomás Écija al frente, combina la esencia tradicional murciana con los sabores del mundo en una propuesta versátil y actual. El resultado es puro mestizaje gastronómico. El local presenta dos espacios bien diferenciados: el bar original, con cabezas de toro, carteles de festejos y menú del día; y un comedor contemporáneo donde se sirven la carta y el menú degustación. En ambas opciones, muchos platos se presentan en formato tapa, dejando patente su espíritu fresco y cercano. Las propuestas pasan por el sushi, gyozas o tacos hasta pescados de temporada, ibéricos y carnes maduradas.
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