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Óscar Hernando lidera este clásico segoviano con una propuesta que combina raíces y personalidad, articulando una visión propia que enlaza producto y técnica en cocina que respeta la tradición mientras evoluciona. Su cocina parte del producto local -cochinillo, cordero, setas, judiones de La Granja o verduras de su propia huerta- para reinterpretar la tradición con técnica precisa y matices contemporáneos. La experiencia se completa con una bodega sobresaliente fruto de su pasión vinícola, que incluye varias referencias inusuales. Servicio cercano y ambiente elegante para disfrutar de una visión personal y moderna de la cocina castellana.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
