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2 Soles Guía Repsol

Andra Mari

Barrio Elexalde, 22. 48960 Galdakao (Bizkaia)

Gran cocina, gran servicio, gran bodega y mucha tradición familiar en la base de cada plato son las claves de Andra Mari, donde el Cantábrico se hermana con los productos del huerto propio del restaurante. Roberto Asúa al frente.

Una terraza deliciosa. El interior, puro aroma de caserío… Andra Mari o la síntesis entre paisaje y gastronomía. Euskadi en el plato: ese marmitako, ese txipirón a la brasa con su tinta, esa vieira con papada y zanahoria, el bacalao, el rape, el salmonete, el pichón… La técnica esencial de la cocina vasca extrae del producto la sustancia y la realza con destreza. 

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Gran cocina, gran servicio, gran bodega y mucha tradición familiar en la base de cada plato son las claves de Andra Mari, donde el Cantábrico se hermana con los productos del huerto propio del restaurante. Roberto Asúa al frente. Una terraza deliciosa. El interior, puro aroma de caserío… Andra Mari o la síntesis entre paisaje y gastronomía. Euskadi en el plato: ese marmitako, ese txipirón a la brasa con su tinta, esa vieira con papada y zanahoria, el bacalao, el rape, el salmonete, el pichón… La técnica esencial de la cocina vasca extrae del producto la sustancia y la realza con destreza. 

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