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El chef local Omar Bedia practica en este restaurante de El Sauzal una versión fresca y divertida de la cocina canaria de mercado. Lo hace con ingredientes y productos isleños de kilómetro cero, con los que conforma una carta siempre viva de aires asiáticos.
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El chef local Omar Bedia practica en este restaurante de El Sauzal una versión fresca y divertida de la cocina canaria de mercado. Lo hace con ingredientes y productos isleños de kilómetro cero, con los que conforma una carta siempre viva de aires asiáticos. En su carta caben desde un aguachile de choco a unos raviolis crujientes de plátano con salsa de queso canario, así como otras muchas propuestas diarias que se pueden leer en su colorida pizarra. Virginia Triano domina la sala, de aire informal, con gran eficiencia. También ejerce de sumiller: ha conseguido componer una bodega sencilla pero completa que apunta, sobre todo, a una buena selección de vinos canarios.
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