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99 Sushi Bar - Hermosilla

Calle Hermosilla, 4. 28001 Madrid

Los hermanos Fernando y Pedro de León se hallan tras este restaurante de la calle Hermosilla que nació en 2009. Su propuesta aúna el respeto al producto y las técnicas japonesas tradicionales con toques contemporáneos y de fusión.

No faltan en su carta nigiris de pescado de primera calidad o piezas de carne de Wagyu, todo ofrecido para el disfrute en un local de estética sobria y elegante, desde cuya barra de sushi los comensales pueden contemplar el espectáculo en directo de las ejecuciones. Un acierto probar algunos de los sakes que forman parte de su ecléctica bodega, con numeros referencias de las grandes bodegas españolas.

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Los hermanos Fernando y Pedro de León se hallan tras este restaurante de la calle Hermosilla que nació en 2009. Su propuesta aúna el respeto al producto y las técnicas japonesas tradicionales con toques contemporáneos y de fusión. No faltan en su carta nigiris de pescado de primera calidad o piezas de carne de Wagyu, todo ofrecido para el disfrute en un local de estética sobria y elegante, desde cuya barra de sushi los comensales pueden contemplar el espectáculo en directo de las ejecuciones. Un acierto probar algunos de los sakes que forman parte de su ecléctica bodega, con numeros referencias de las grandes bodegas españolas.

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